Медицинская сестра диетическая

Требования: Среднее профессиональное образование по одной из специальностей: "Лечебное дело", "Акушерское дело", "Сестринское дело";
Аккредитация специалиста по специальности "Диетология";
Знание законов и иных нормативных правовых актов Российской Федерации в сфере здравоохранения и организации питания; теоретических основ сестринского дела; общих вопросов организации питания в медицинских организациях; организации питания в отделениях медицинских организаций; особенностей организации рационального и лечебного питания детей; основ рационального питания населения; задач по профилактике болезней недостаточного и избыточного питания; физиологии пищеварения; методов и средств гигиенического воспитания; санитарно-технического минимума для работников пищеблока; правил сбора, хранения и удаления отходов медицинских организаций; основ медицины катастроф; правил ведения учетно-отчетной документации структурного подразделения, основных видов медицинской документации; медицинской этики; психологии профессионального общения; основ трудового законодательства; правил внутреннего трудового распорядка; правил по охране труда и пожарной безопасности.

Обязанности: Организует и контролирует работу раздаточной, соблюдение санитарно-эпидемиологического режима на раздаточной и в местах приема пищи;
Проводит работу в Совете по организации питания в ГАУЗ ООККВД;
Подготавливает перечень и количество продуктов домашних передач для больного, согласовывает его на Совете по организации питания. Вносит предложения по организации питания пациентов;
Организует разработку, внедрение и корректировка семидневного меню согласно выполнения натуральных норм продуктов питания на одного пациента;
Обеспечение контроль качества за поступлением готовых блюд;
Осуществляет контроль за организацией лечебного питания и анализ эффективности диетотерапии при заболеваниях в ГАУЗ ООККВД;
Осуществляет ежедневный осмотр сотрудников пищеблока на наличие кожных и гнойничковых заболеваний и ведение соответствующей документации;
Проводит экспертизу полноценности и эффективности лечебного питания;
Осуществляет взаимодействие с поставщиком готовой продукции по вопросу качества предоставляемых блюд;
Разрабатывает 7-ми дневного меню. Обеспечивает его замену;
Осуществляет контроль за организацией транспортировки готовой продукции, её качеством, организацией питания больных: соблюдение режима питания, гигиеной приема пищи, санитарно-эпидемиологического режима, качества и количества готовой продукции, контроль в части маркировки готовых блюд (дата. время – час, мин) ;
Осуществляет контроль выполнения графика и правил раздачи пищи;
Проводит органолептическую оценку готовой пищи, т.е. определение ее цвета и запаха, проверяет соответствие объемов приготовленного питания объему реализованных порций и количеству пациентов;
Контроль санитарного состояния инвентаря, посуды, а также выполнения работниками раздаточных правил личной гигиены;
Организует и лично принимает участие в проведении занятий со средними медицинскими работниками и персоналом кухни по лечебному питанию;
Обеспечивает работу с медицинскими отходами и осуществляет контроль исполнения сотрудниками;
Организует и контролирует своевременное проведение профилактических медицинских осмотров работников раздаточной, а также обеспечивает недопущение к работе лиц, не прошедших предварительного или периодического медицинского осмотра;
Обеспечивает ведение в установленном порядке медицинской и иной документации.