Старший повар

Требования: - опыт работы от 3 лет старшим поваром, су-шефом;
- образование не ниже среднего профессионального;
- соблюдение санитарных норм;
- аккуратность; - дисциплинированность; - желание работать.
Обязанности: - организация и контроль работы производственного процесса;
- организация и контроль работы поваров;
- разработка меню и проработка технологических карт;
- приготовление блюд а-ля карт в соответствии с тех. картами;
- подготовка блюд к шведскому столу, банкетам, мероприятиям;
- составления заявок на продукты;
- проведение инвентаризации;
- соблюдение правил использования продуктов (сроки, хранение, обработка, разморозка);
- контроль санитарных норм и порядка на кухне, в холодильниках и морозилках.