Технолог общественного питания

от 60 000 руб.

Компания: ООО "МИР И ДРУЖБА"

Опыт работы: От 1 года

График работы: Сменный график

Занятость: Не указано

Требования: Глубокое знание технологий приготовления блюд различных региональных школ Китая
Понимание специфики китайских ингредиентов, их свойств и взаимозаменяемости в условиях Сибири.

Умение работать с нормативной документацией (ГОСТы, ТУ, СанПиН), составлять технологические и технико-технологические карты.

Знание современных видов технологического оборудования

Обязанности: Разработка и внедрение рецептур блюд китайской кухни с учётом региональных особенностей
Контроль технологического процесса на всех этапах производства
Организация работы с сырьём и ингредиентами
Обучение и контроль персонала кухни
Работа с документацией

Адрес: Красноярский край, Город Красноярск, Карла Маркса улица, дом: Д. 78;офис/квартира: ПОМЕЩ. 3/1;, 101

Откликнуться

Пожаловаться