Медицинская сестра диетическая

Требования: заработная плата начисляется на основании целевых показателей (дорожная карта); гарантированное внеочередное предоставление мест в детских садах
Обязанности: Наблюдает за правильностью постановки диетпитания. Ведет контроль за технологией приготовления пищи, соответствием блюд рецептурам и характеристикам диет.
Принимает участие в составлении 10-дневных и ежедневных меню, в составлении технологических карт на блюда с расчетом их химического состава и энергоценности.
Ведет подсчет химического состава и энергоценности отдельных приемов пищи и рационов с оценкой соблюдения сбалансированности и режима питания с учетом соответствующих диет.
Проводит С-витаминизацию готовой пищи. Контролирует качество поступающих продуктов, условия и сроки их хранения и готовую пищу. Участвует в проверке качества пищи и ежедневном ее бракераже. Ведет контроль за соблюдением санитарных правил.
Ведет регистрацию и учет пользующихся диетпитанием, наблюдение зa правильностью их питания. Заполняет карты эффективности диетпитания в пределах своей компетенции. Дает консультации по диетпитанию, санитарно-просветительной работе среди питающихся и работников столовой.
Участвует в проведении занятий по основам диетологии в школах кулинарного мастерства. Изучает спрос на диетпитание, участвует в организации потребительских конференций, дегустаций. Ведет соответствующую документацию.