Медицинская сестра диетическая

Требования: Среднее медицинское образование, специальная подготовка по лечебному питанию и сертификат/аккредитация по специальности «Диетология».
Знание норм СанПина, документов Роспотребнадзора.
Трудолюбие, аккуратность, чистоплотность, коммуникабельность, пунктуальность и ответственность.

Обязанности: Проверять качество продуктов при их поступлении на склад и пищеблок, контролировать правильность хранения запаса продуктов питания.
Под контролем врача-диетолога и при участии заведующего производством подготавливать меню-раскладку (или меню-требование) в соответствии с картотекой блюд и сводным меню, утвержденным Советом по лечебному питанию.
Осуществлять контроль за правильностью закладки продуктов при приготовлении блюд и бракераж готовой продукции, проводить снятие пробы готовой пищи.
Контролировать правильность отпуска блюд с пищеблока в отделения в соответствии с «раздаточной ведомостью».
Осуществлять контроль за санитарным состоянием помещений пищеблока, раздаточных, буфетных, инвентаря, посуды, а также за выполнением работниками пищеблока правил личной гигиены.
Вести медицинскую документацию.