Повар

Требования: Образование: среднее профессиональное образование по программам подготовки квалифицированных рабочих
Опыт работы: для сотрудников, имеющих профессиональное обучение, — стаж не менее года на третьем квалификационном уровне в основном производстве организаций питания, для сотрудников с средним профессиональным образованием — стаж не менее шести месяцев на третьем квалификационном уровне
Медицинские требования: прохождение предварительного и периодических медицинских осмотров, внеочередных медицинских осмотров по направлению работодателя, обязательное психиатрическое освидетельствование (не реже 1 раза в 5 лет), профессиональная гигиеническая подготовка и аттестация (при приёме на работу и далее не реже 1 раза в 2 года), вакцинация, наличие личной медицинской книжки (прохождение медицинской комиссии оплачивается за счет учреждения)
Обязанности: приготовление пищи в соответствии с утверждённым меню;
соблюдение специальных диетических и пищевых ограничений;
содержание в чистоте используемой посуды, столов и другого кухонного оборудования;
подготовка кухонного инвентаря и рабочей поверхности к использованию в работе;
использование спецодежды во время работы;
ежедневный осмотр меню и развешивание необходимых продуктов в отдельную тару;
соблюдение весовых нормативов;
соблюдение технологии приготовления блюд;
приёмка продуктов от работников склада;
строгое соблюдение правил разделки продуктов;
исключение возможности контакта термически обработанных и сырых продуктов;
организация раздельного хранения кухонного инвентаря;
исключение использования посуды с дефектами: трещинами, сколами и другими;
организация контроля над безопасностью готовых блюд;
ведение бракеражного журнала;
регулярное оставление суточной пробы приготовленных блюд;